2022년산 고춧가루
매운맛 3kg

• 제품의 특징
• ▶ 고추 재배의 최적지인 해발 200m 중산간 지역인 임실에서 정성껏 재배한 100% 국산 고추를 원료로 사용하였습니다.
• ▶ 홍고추를 3회 고압으로 살균, 세척하여 이물질과 먼지를 제거한 위생적인 제품입니다.
• ▶ 독일 한스빈더사의 최신 건조기계를 도입하여 생산하였으며, 저온(50~60℃)에서 3시간 건조하였습니다.
• ▶ 임실 세절건고추는 절단 공정을 거쳐 완전 건조를 하였으며, 고춧가루로 분쇄 후에도 감량이 많지 않습니다.
• ▶ 임실 세절건고추는 고추 자체의 색상이 살아있어 먹음직스런 김치를 만들 수 있습니다.

HACCP지정을 받은 자동화 된 위생설비에서 생산하여 더 믿을 수 있습니다.

• ▶ 세절건고추 변질방지를 위해 수분 10%로 건조하였습니다.(고춧가루의 적정수분은 14~15%입니다.)
• ▶ 소비자가 분쇄시에는 수분을 먹여서 눅눅해진 후 분쇄하여야 수분이 적정함량(14~15%)이 되어 맛있고 색깔 좋은 고춧가루가 됩니다.
• ? ?(현 상태의 세절건고추를 분쇄하면 황토빛이 납니다.)