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자연에서 키우고 수확하며, 자연을 이용해 만들어낸 상품
2016년산 고추장용 순한맛 3kg
2016년산 고추장용 순한맛 3kg

기본정보

  • 판매자
    전북동부권고추
  • 판매가
    57,000원
  • 적립금
    0원
  • 생산지
    국내산

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    3,000원 
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홍고추를 농업인과 계약재배로 철저히 품질관리하여 엄선된 홍고추만을 사용합니다.


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  •      제품의 특징
  •     ▶고추 재배의 최적지인 해발 200m 중산간 지역인 임실에서 정성껏 재배한 100% 국산 고추를 원료로 사용하였습니다.
  •     ▶홍고추를 3회 고압으로 살균, 세척하여 이물질과 먼지를 제거한 위생적인 제품입니다.
  •     ▶독일 한스빈더사의 최신 건조기계를 도입하여 생산하였으며, 저온(50~60℃)에서 3시간 건조하였습니다.
  •     ▶임실 세절건고추는 절단 공정을 거쳐 완전 건조를 하였으며, 고춧가루로 분쇄 후에도 감량이 많지 않습니다.
  •     ▶임실 세절건고추는 고추 자체의 색상이 살아있어 먹음직스런 김치를 만들 수 있습니다.

 

 
제조공정
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쇳가루제거, 자외선살균, 금속검출기 통과 공정으로 미생물에 대해 보다 안전하게 관리합니다.

HACCP지정을 받은 자동화 된 위생설비에서 생산하여 더 믿을 수 있습니다.



 고춧가루 분쇄방법

   ▶ 세절건고추 변질방지를 위해 수분 10%로 건조하였습니다.
       (고춧가루의 적정수분은 14~15%입니다.)
   ▶ 소비자가 분쇄시에는 수분을 먹여서 눅눅해진 후 분쇄하여야 수분이 적정함량(14~15%)이 되어 맛있고 색깔 좋은 고춧가루가 됩니다.
       (현 상태의 세절건고추를 분쇄하면 황토빛이 납니다.)

 제품정보
   * 소비자판매가는 시장가격에 의해 변동될 수 있습니다.